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Grüner Genuss

Es muss nicht immer Fleisch sein! Das beweist der bereits seit 3 Jahren etablierte vegetarische Wiener Gourmettempel Tian, der höchste kulinarische Ansprüche erfüllt. Im Herbst 2014 wird das erfolgreiche Feinkostkonzept sein erstes deutsches Standbein am berühmten Münchner Viktualienmarkt eröffnen.

Grüner Genuss

Dass die fleischlose Küche auf dem gehobenen Gastronomieparkett deutlich aufgeholt hat, beweist Gründer Christian Halper bereits mit seinem Wiener Standort des Tian, das 2014 mit einem Michelin-Stern und 15 Gault Milan Punkten ausgezeichnet wurde. Und das nicht ohne Grund: Credo des Veggie-Entrepreneurs ist es, verführerische Hochgenüsse für vegetarische Feinschmecker zu schaffen, die den Lifestyle von ethischem, nachhaltigem und fleischlosem Essen bei kultivierter Tischkultur zelebrieren. Und um es gleich vorweg zu nehmen: Dies gelingt bis ins kleinste Detail!

 

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Der für die Münchner Niederlassung zuständige Küchenchef Christoph Mezger verwendet ausschließlich hervorragende Zutaten auf rein biologischer und nachhaltiger Basis, die geschmacklich mit feinsten Salzen und Gewürzen verfeinert werden. Dank dem Wunsch nach Perfektion und der leidenschaftlichen Experimentierfreude werden die Gerichte in ein Gesamtkunstwerk aus Zutaten verwandelt, das den Gästen aufregende Geschmackswelten der vegetarischen Cuisine eröffnet. Augen- und Gaumenschmaus sind garantiert. Chefsommelier Alexander Adlgasser, Verantwortlicher für die Weinbar im Wiener Tian, empfiehlt mittels seiner schriftlich verfassten Weinkarte erlesene Tropfen für die ausgezeichneten Delikatessen.

 

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Beim Betreten des Wiener Café-Restaurants fällt sofort die verträumte Stuckdecke, die große Fensterfront, sowie das klassisch-moderne Interior ins Auge. Die festlich mit weißen Vasen und blitzenden Gläsern gedeckten Tische werden durch eigens angefertigte Hängelampen aus Zweigen, Kristallschnüren und gewickelten Metalldrähten beleuchtet. Die Gestaltung des Münchner Tian bleibt noch geheim! Als Vorfreude auf die heißen Tage sei nur soviel verraten: Im Sommer läd ein idyllischer Garten mit intimer Atmosphäre zum Dinner im Grünen oder einem wohlkomponierten Signatur Cocktail ein.

 

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Ab September 2014 dürfen sich vegetarische und vegane Gourmets auf himmlisch-fleischlose Genüsse freuen, wenn das Tian seine Pforten am Viktualienmarkt eröffnet. Die Veggie-Oase wird im neuen Gebäude des Null-Energie-Hotels Campo Dei Fiori in stilvoll puristisch-elegeatem Ambiente erstrahlen und mit außergewöhnlichen und feinsten Kreationen sinnliche Abenteuer für Gaumen und Geist bieten.

 

- by Shalin Zapletal

29 / 07 / 2014 // by LigaStudios Team

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