Voy Alimento
Vegane Bio-Küche im Herzen von Paris!
Frankreich ist sicherlich unbestritten eines der Top 5 Länder, wenn es um Haute Cuisine und sonstige kulinarische Hochgenüsse geht. Angefangen bei den klassischen Croissants, den leckeren Éclairs, wie die zart-bunten Petit Fours, Macarons (über die wir hier geschwärmt haben), Madeleines (und was es hier nicht noch so alles gibt) - über Froschschenkel und Gänseleberpasteten, bis hin zum alltäglich, aber doch in Perfektion gebackenen frischen Baguette... Ich glaube, es bedarf keiner weiterer Beispiele der französischen Küche, sondern jeder von uns sieht schon jetzt längst seine ganz persönlichen Leckerbissés françaises vor dem inneren Auge herumtanzen.
Bei meinem letzten Parisbesuch jedoch hat mich ein guter Freund in eine mir bislang in ganz Frankreich unbekannte vegane Märchenwelt geschleppt: in das kleine und absolut liebenswerte Voy Alimento in der Rue des Vinaigriers, gleich in der Nähe des Canal Saint Martin. Hier durfte ich mich nicht nur zur Abwechslung einmal ganz unkompliziert fühlen (weil ich nämlich überhaupt keine Extrawünsche in eine extra-charmant-flötende Bestellung verstecken musste), sondern die noch viel bessere Nachricht ist, alle Gerichte, die wir ausprobiert haben waren superlecker!
Auswählen kann man zwischen fantasievollen Suppen, die alle so bedeutungsschwanger-lustige Namen haben wie vital, détox oder energie und exotische Ingredienzien enthalten wie Acerola, Açaï, Urucum oder Lucuma (keine Angst, wenn ihr nicht wisst, was das ist, die Karte enthält eine ausführliche Erklärung all dieser Super-Aliments) und kleinen bunten Assiettes. Die Assiettes sind liebevolle und manchmal auch etwas wild daherkommende Zusammenstellungen unterschiedlicher (und ausgefallener) Früchte, oder nach Saison variierender Gemüsesorten mit allerlei Pasten, Soßen und Taboulé- oder Couscousartigen Beilagensalaten. Aber auch die Getränkeauswahl im Voy Alimento ist durchaus nicht unspektakulär.
Wir hatten zum Beispiel ein Pfirsich-Veilchen-Wasser (mhmm!) in dem neben süßen Veilchenblüten ein kleines Stück Pfirsich herumschwamm. Witzig und zunächst etwas verwirrend ist vielleicht, dass sowohl Suppe, als auch Getränk in den gleichen Gläsern serviert werden – wir jedenfalls wussten zuerst gar nicht recht, was denn nun was sein soll. Ach, und absolut nicht vergessen werden dürfen die vielen Dessertkreationen aus Leckereien wie Schokolade, Bananen, Nüssen, Honig, Apfel oder Zitrone, die durch Zutaten aus der fancy Liste der (auf der Karte erklärten) Super-Aliments zu wundervoll köstlichen, mir bisher unbekannten Geschmackswelten werden.
Wenn ihr also in Paris seid und Lust auf ausgefallene und vegane Bio-Küche in unprätentiös angenehmer Atmosphäre habt, kann ich euch das Voy Alimento nur dringlichst ans Herzchen legen. Behaltet euch aber im Hinterkopf, dass das kleine, liebenswerte Eatery nur von 12 bis 19 Uhr zu Tisch bittet und schon um 20 Uhr die Türen schließt. (Für ein ausgiebiges und zeitintensives Candle-Light-Dinner wäre das Voy Alimento aber sowieso nicht die richtige Wahl.) Und für alle, die insgeheim denken, dass ein Veganer ja überhaupt keine Ahnung von gutem Essen haben kann: Ich versichere euch, meine allesfressende Begleitung war mindestens genauso begeistert wie ich. Strahlend und mit vollem Mund hat er mir nämlich irgendwann zugeschmatzt, dass vegane Küche ja doch irgendwie voll in Ordnung sein kann... Ah, bon? Tu parles.
All Photo Credits: Maike Mueller
28 / 06 / 2012 // von Maike Mueller
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2 Kommentare
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